紫外線もいよいよ強くなってきて、ビタミンCもしっかり補給したいところ。夏みかんのアレンジは様々な料理にOKで、さっぱりと食卓を彩ってくれます。ヘルシーで、塩分控えめの立役者にもなります。
鶏肉の手羽元に、夏みかんのみじん切りと、少々のカレー粉、塩だけで和えて、オーブンにほったらかし！
皮目もパリッと香ばしい食感で、中はじゅわっと肉汁があふれます。
そして、副菜には、しめじと、長芋、めかぶのネバネバ素材に夏みかん、ポン酢少々混ぜた和え物。
しめじはレンチンしておけば、あとは材料を切って混ぜて完成！仕上げにいりごまをまぶして風味をだします。全体の食材がなじんでサラダ感覚でさっぱりおいしい一品です。
雨が上がって、昨日より明るい朝の空です（こう見えても！）。体内時計も整えて健康的に過ごしましょ☆ 今日もスマイルで出勤です♪♪
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